首页   加西网: westca.com | 网站大陆访问入口: 88tours.com

疫情期间囤菜 瓜果蔬菜保鲜有绝招 打印

(加西网)疫情期间,大家都尽量减少外出,去超市也是一次把一周的食品买回来。新鲜瓜果蔬菜怎么保鲜,可是个问题。




只要知道不同蔬菜的保鲜方法,既能少出门,还能保证买一次吃一周,天天都新鲜。

绿叶菜



绿叶菜中最好保存的就是大白菜,在温哥华叫“绍菜”。保存大白菜只需用厨房纸整个包起来,放在阴凉通风的地方就可以,最佳保鲜温度是5摄氏度。只要储存得当的,大白菜是保存时间最长的绿叶菜。除了白菜,圆白菜、西兰花、白菜花、娃娃菜等这都比较耐放,大家可以根据家人口味多买一些。

而超市里绿油油的蔬菜,最常见的油菜、菠菜、空心菜、茼蒿、油麦菜等叶菜类,就属于保存时间短又不易保鲜的绿叶菜。需要先摘掉已经烂掉的叶子,用纸包好,放入保鲜袋,然后在袋子上用牙签扎数个小孔保持透气,放到冰箱保鲜盒中,可以保鲜4天左右。
 

根茎类蔬菜



不是所有的蔬菜都适合放在冰箱保存。通常淀粉含量或糖分较高的根茎类蔬菜,山药、洋葱、南瓜、紫薯、红薯、土豆、芋头等,适合放在阴凉通风处存放,大概可以保存15天到1个月。土豆和红薯放在冰箱还容易发芽。存放土豆时,一定注意要避光保存,否则很容易变绿。可以放一个苹果在土豆中间,这样土豆不易发芽。


胡萝卜、青萝卜、白萝卜、莲藕、蒜台、冬笋、莴苣、茭白:温度较低的时候可以放在室外。但这几种蔬菜,放冰箱能储存更久,一般能放1到2周。

瓜茄类蔬菜



这类蔬菜不适合放在冰箱保存,比如茄子、西葫芦、苦瓜、青椒、黄瓜、南瓜等,放于阴凉干燥处即可。但通常保存不了太长时间,尽量现买现吃。茄子和西葫芦可以用厨房纸擦掉外面的水分,然后用保鲜膜包好。

蕃茄是最不适合放入冰箱的蔬菜。可以用厨房纸巾擦干水分,然后装入保鲜袋中,放到阴凉干燥处。如果放置时间长,就需要每天拿出来用厨房纸巾擦一擦,换换保鲜袋。

新鲜菌菇类




新鲜菌类最适宜保存是在2-4摄氏度低温,避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。可以将香菇、平菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇等,放在通风处先把水分晾干一些,用保鲜膜或保鲜袋装好,放冰箱冷藏。

香菜、香葱、蒜和生姜



香菜放入冰箱前,用厨房纸将根部包起来,直接放入冰箱保鲜盒,或者找个塑料瓶子,将香菜的根部放在水里,这样可以保鲜一周左右。

香葱买多了吃不完,可以用保鲜膜包好,然后再包上一层报纸,把它放到冰箱冷藏室保存,这样香葱放半个月都没问题。或者可以直接栽种到花盆中,这样随吃随剪,只要留住根部,还可以长出新的。

生姜可以用锡纸包严实,放在通风干燥的地方保存,一般一个月没有问题。

大蒜保存要通风、透气,可放在网袋中,悬挂在室内阴凉通风处,或放在有透气孔的陶罐中保存。

锡纸保存法适用于葱姜蒜的保鲜,可以隔绝外部的潮湿和氧气,也可防止蔬菜本身水分蒸发,保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是,不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜,而且要包裹严密。

冰箱蔬菜保鲜小贴士:蔬菜最好放在冰箱保鲜盒中,最好在保鲜盒底部铺上一层厨房纸或吸水性能好的厨房纱布,这样可以保证蔬菜接触到保鲜盒底部的部分不容易腐烂,可以延长保鲜时间。

最后再提醒大家,超市相对密闭,应尽量减少出入的次数。去采购前,可以先写个采购清单,这样可以减少在货场停留的时间,每次买够一周的菜量。

进出必须全程正确佩戴口罩,遮住口鼻。手不要接触口罩外侧,更不能拉下口罩交谈、进食。避免引起细菌交叉感染。

还有很重要的一个健康提示,冰箱不是保险箱!大家认为冰箱的低温可以很好抑制细菌生长,食物存放在里面很安全。但事实却非如此。冰箱内部空气流通,食物储存在一个空间内,细菌肆意游走。尤其要避免蔬菜水果与鸡蛋和生肉混放,充分利用冰箱蔬果保鲜盒,可以有效防止食物里的细菌交叉感染,或者食物与外界细菌接触而被污染,使食物放在冰箱里面更加卫生洁净。

 


北美旅游网,北美中文网版权所有,未经同意严禁转载!一旦发现,违者必究!

评论

仅注册会员可以发表评论.
请登录或者注册

Powered by AkoComment 2.0!

< 上一篇   下一篇 >




WESTCA Technology Ltd. All rights reserved. / 北美中文网版权所有,违者必究 | 苏ICP备08006909号
Code powered by Mambo; Logo designed by Vivian Sun