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超级划算!渔船野生牡丹虾季末特价 打印

(加西网综合)时间好快,转眼一年一次的牡丹虾季要结束了。今年受新冠疫情影响,加拿大海洋渔业部( Fisheries and Oceans Canada)将原定5月7日开始的牡丹虾捕捞季,推迟到6月4日,以配合BC省的紧急状态令。今年6月5日,首班渔船抵达列治文码头正式开卖!




停靠列治文专门售卖游水牡丹虾的渔船(Steveston Spot Prawns & Seafood)于6月26日发布公告,在今年牡丹虾季结束前,特别推出特价3磅$50或$20/磅到另行通知为止,以感谢大家的支持,尤其在今年这么特殊的时期。抓住这个难得的机会,多买点,冻起来,冬天打火锅、包饺子、做麻辣虾都很美味。

另外,渔船每天早晨6点半开始除了售卖新鲜捕捞的牡丹虾还有野生的游水珍宝蟹(Dungeness Crab)。

从6月26日开始,根据规定,列治文鱼人码头现要求公众戴口罩/面罩,请遵守规定,不要因为没戴口罩白跑一趟。

通常,每年牡丹虾季结束前,都会买5,6磅的虾,把虾头剥下,虾身放进密封盒速冻一晚,第二天再加清水继续速冻,想吃的时候拿出来化开,和鲜虾口感一样。

剥下的虾头也别浪费,可以炸虾油,步骤如下:

1. 将虾头里的虾囊去掉,否则会很腥,而且虾油不够清亮
2. 将洗干净的虾头沥干水分
3. 锅内加适量的食用油,放入虾头
4. 边炸边用锅铲按压虾头
5. 中小火将虾头炸到酥脆,油的颜色变红
6. 在一个干净的容器中加适量花椒,将炸好的热油倒入
7. 炸好的虾头控油后,加一点孜然粉,当零食吃
8. 等虾油完全凉凉后,倒入玻璃容器中,保存



在家简单制作美味虾油,凉拌菜或炒蔬菜时倒上一些可以增加鲜味,包饺子放进饺子馅中也不错,趁着牡丹虾特价,可以试试。



今年牡丹虾季开始以来,渔民们每天新鲜捕捞的牡丹虾,渔船抵达不到2个小时就被热爱美食的“吃货们”抢购一空,当时排队的盛况堪称大温一景。



今年因疫情的关系,牡丹虾出口受到影响,本地购买价格比往年便宜,而且今年的虾是多长了一个月,更大只,肉质更紧实,做刺身、白灼,都很好吃。

需要注意的是,刺身可不是回家清洗一下直接剥了壳就吃,记得将虾肉放在冰箱0-4摄氏度冷藏,让虾肉软化,一小时左右即可,最长不要超过2小时。冷藏一小时不仅是为了虾肉口感更好,更重要的是可以杀死部分细菌,虽然没有完全煮熟安全,但也好过没有任何处理就直接吃。大家享用美味的同时,一定要注意食品卫生及安全。

优惠日期:6月26日开始直到另行通知
价格:3磅/$50 或 $20/磅
买地点:列治文渔人码头 Steveston Fisherman's Wharf
查询详情:https://www.stevestonspotprawns.com/
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